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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮开
 后转 中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。