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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火

煮开后转中火
。煮到水快  熬干

的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。