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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、


蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅

盖焖。