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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油， 放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火   煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。