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　　做法：春笋切成片
后加少  许盐捞出后用清水浸泡 ， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。