丁香shun
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　　做法： 春笋
切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。