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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。