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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。