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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入

生抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。