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　　做法：春笋切成 片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。