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　　做法： 洗净 宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热 下鱼 ，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。