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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。