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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 
用清 水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。