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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。