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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。