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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。