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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片

，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。