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做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。