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区二区

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上

擦一遍 ，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小

火
煲一个 半小时，
下盐调味即可品尝。