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　　 做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。