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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左

右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。