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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均
匀 稍收汁 时盖上锅盖
焖。