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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。