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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切 成段。锅烧  热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。