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　　做法：春笋切


成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。