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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放 入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟  左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入 少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快


熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。