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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。