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　　做法：  春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜 、 春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。