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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。