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俺也去色

　　做

法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。