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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中 
火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收


汁时盖上锅盖焖。