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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，  洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小  块
姜
，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至 微黄。煮 沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。