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豆花95

　　做法 ：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
 
倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
 半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。