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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。