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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。