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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸

泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均

匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。