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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。