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　　做法：春笋切 成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。