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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，

翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。