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　　做法：春笋切 

成
片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到

水 快  熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。