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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分 钟左右。再加入生抽 、  老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。