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　　做法 ：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。