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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。