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　　做法：春笋切成片后加
少许盐
捞出后
用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。