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做法：春笋切成片

 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。