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　　做法
：春笋切成 片后 加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。