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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。