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9麻豆

　　 做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。