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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜 、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。