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　　做法：春笋切成 片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
 、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收 汁时盖上锅盖焖。